وصفات لذيذة باستخدام كريمة الطهي

فيتوتشيني بالجمبري والفطر

تسخين كمية وفيرة من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر عميق حتى يغلي، ثم إضافة المعكرونة وتركها تسلق حتى تنضج بالكامل.
يتم تغليف الجمبري بالدقيق والقليل من الفلفل الأسود، ثم تقليبه حتى يغطى بالكامل.
يسخن الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين.
يُضاف الجمبري ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
يُضاف الفطر ويُقلب حتى يلين، ثم يُضاف معجون المستردة، الفلفل، الخل، عصير الليمون والكريمة، ويُقلب على نار هادئة لعدة دقائق حتى يتبخر المرق.
تصفى المعكرونة ثم تُضاف إلى الجمبري، ويُقلب حتى تتوزع المكونات جيداً، ثم تُقدم مع تزيينها بالبقدونس.

سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم احضر طبق فرن مناسب مع غطاء أو طبق طاجن.
قم بتسخين السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضف اللحم وقلّبه لمدة عشر دقائق حتى يكتسب لوناً غامقاً، ثم انقله إلى طبق الفرن.
في نفس المقلاة، أضف الثوم والبصل والزنجبيل والفطر والجزر وقلّبهم لعدة دقائق حتى تنضج الخضراوات وتصبح ذهبية اللون، ثم ضع الخضراوات فوق اللحم في الطبق.
أضف القرفة، الهيل، الملح، الفلفل، الطماطم، المرق والكريمة إلى الطاجن.
غطِّ الطاجن وأدخله الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم تماماً.
نثر البقدونس المفروم وتقديمه مباشرة.

سخن الزبدة على نار متوسطة في قدر سميك، ثم أضف البصل الأخضر والثوم وقلّب حتى يلين البصل.
أضف البطاطس، البازلاء، المرق، الملح، الفلفل والبقدونس، وقلّب قليلًا ثم اترك القدر يطهى على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات تماماً.
ضع خليط البازلاء في الخلاط على دفعات، وقم بتشغيله على سرعة متوسطة حتى تحصل على سائل ناعم جداً.
اسكب الشوربة في القدر وأضف الحليب والكريمة، ثم قلّب على نار هادئة حتى تسخن الشوربة دون أن تصل إلى الغليان.
ضع الشوربة في طبق تقديم وزيّنها بالبقدونس المفروم وقدّمها فوراً.