فيتامين ج
فيتامين ج، المعروف أيضاً باسم فيتامين سي (Vitamin C)، هو فيتامين قابل للذوبان يتكون من حمض الأسكوربيك. يُعتبر هذا الفيتامين من العناصر الضرورية لكل من الإنسان والحيوانات، حيث يحتوي على مجموعة من المواد المضادة للأكسدة، ويُسهم بشكل أساسي في إنتاج الكولاجين اللازم للحفاظ على صحة البشرة، والعظام، والأوعية الدموية.
أضرار زيادة تناول فيتامين ج
عادةً، لا يتسبب تناول كميات مفرطة من فيتامين ج من مصادره الطبيعية مثل الأطعمة والمشروبات الطازجة في حدوث ضرر للإنسان. لكن، يمكن أن تكون الأضرار الجانبية خطيرة إذا تم تناوله من خلال المكملات الغذائية. إليكم أبرز تلك المخاطر:
- يمكن أن يؤدي إلى ترسيب الحديد والأصباغ في الأوعية الدموية، مما يتسبب في تلف الأنسجة وإلحاق الضرر بعضلة القلب.
- يساهم في تكوين الحصوات الكلوية، خاصة لمن يعانون من مشاكل في الكلى.
- يؤدي إلى خطر الإصابة بأمراض السرطان، حيث يسهم في أكسدة الحامض النووي وتدميره، مما يؤدي إلى تغييرات قد تؤدي إلى الإصابة بالمرض.
من الأمراض المرتبطة بنقص فيتامين ج هو داء الأسقربوط، والذي ينتج بسبب نقص حاد في هذا الفيتامين. تظهر على الشخص المصاب بقع على الجلد ونزيف في الأغشية المخاطية، كما يبدو شاحب الوجه وكئيباً.
فوائد فيتامين ج
- يحسن من مقاومة الجسم لبعض الأمراض، بما في ذلك السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وآلام المفاصل، كما يقي من عتامة عدسة العين وأمراض تصلب الشرايين.
- يساهم في نضارة البشرة، إذ توصلت الدراسات إلى أن تناول فيتامين ج يساعد في تأخير ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في السن، بالإضافة إلى ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف.
- يساعد في سرعة التئام الجروح وحماية الأسنان من التسوس.
- يساهم في ضبط مستويات الكوليسترول في الدم ضمن الحدود الطبيعية.
- يدعم نمو الأنسجة والعظام.
- يعتبر مضاداً للأكسدة، مما يحمي الأنسجة من التلف الناتج عن تخلق الأكسجين في الدم.
- يساعد في امتصاص المعادن الضرورية للجسم.
- يحافظ على رشاقة الجسم، إذ ينظم الوزن ويساهم في تقليل الدهون المخزنة.
أعراض نقص فيتامين ج
رغم أن نقص فيتامين ج يعتبر نادراً، نظراً لتوافره في معظم الأطعمة، إلا أن نقصه يمكن أن يتسبب في ظهور الأعراض التالية:
- جفاف الشعر وتقصفه.
- التهاب اللثة، مما قد يؤدي إلى نزيف.
- الرعاف والكدمات وصعوبة التئام الجروح.
- انخفاض مناعة الجسم.
- الشعور بالتعب العام.
- فقدان الوزن.