وصفات سريعة وسهلة لتحضير أكلات جديدة

لحم العجل بنكهة الليمون والفطر

في مقلاة، تسخن ملعقتان كبيرتان من الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.
يتم تتبيل لحم العجل بالملح والفلفل، ثم يُرش عليه القليل من الدقيق، ويُشوى في المقلاة حتى يتحول لونه إلى بني.
تُرفع قطع اللحم من المقلاة، وتضاف ملعقة كبيرة من الزبدة لتحمير البصل حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
يُعاد اللحم المحمر إلى المقلاة مع إضافة الثوم، الشراب، الأعشاب، بشر الليمون وعصير الليمون، ثم تُغطى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة أربع دقائق.
ترتيب لحم العجل على طبق التقديم، ثم يُسكب فوقه الفطر والمرق ويقدم مباشرة.

تتبيل الدقيق بالملح والفلفل في طبق مسطح، ثم تغطية شرائح اللحم به من الجهتين.
في مقلاة على النار المتوسطة، تسخن نصف كمية الزيت ثم تُضاف شرائح اللحم وتحمر حتى يتغير لونها، حوالي خمس إلى سبع دقائق لكل جانب.
في مقلاة أخرى، يُسخن الزيت المتبقي ويضاف الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً.
يُضاف المعكرونة إلى المقلاة وتقلب مع الثوم، ثم تُحسن بالنكهة مع الفلفل والملح والبقدونس.
تُنقل المعكرونة إلى طبق التقديم وتُزين بصلصة الطماطم.
يتم إخراج شرائح اللحم من المقلاة بعد نضجها وتوضع في طبق التقديم، ثم يضاف المرق إلى المقلاة ويُحرك حتى تتكون صلصة سميكة ذات لون بني.
تُوزع الصلصة فوق البيكاتا وتُقدم ساخنة.

لتحضير صلصة الطماطم:

تسخن الزبدة أو الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يصبح طرياً.
يُضاف عصير الطماطم إلى الخليط، ويتبل بالشطة، البابريكا، الفلفل والملح، ويترك على النار حتى تتكثف الصلصة.

أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
لتر ونصف من الماء.
خمسمئة غرام من المعكرونة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- البقدونس المقطع.
- معجون الطماطم.
- الكزبرة المقطعة.
عبوة من خليط كبسة الدجاج الجاهز.
فص من الثوم المفروم.
حبتان من الطماطم المقطعة ناعماً.
بصلة مفرومة.

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ليُحمّر البصل، ثم تُضاف باقي المكونات ما عدا الكزبرة والبقدونس.
تُغطى المقلاة وتُترك على النار حتى تنضج المعكرونة، ثم تُقدم في طبق التقديم مع تزيينها بالكزبرة والبقدونس.